Special Weeks Gusto Alpino
16 Termine
vom Samstag, 9. September 2023
bis Sonntag, 24. September 2023
Diese Veranstaltung hat bereits stattgefunden
Info
Beschreibung
Im Herzen des Trentino, zwischen der Hochebene Altopiano della Paganella, dem Dorf San Lorenzo Dorsino und der Piana Rotaliana Königsberg, sind Dutzende von kleinen Betrieben angesiedelt, die typische Lebensmittel herstellen: Gemüse, Obst, Wein, Spirituosen, Fleisch, Milch, Käse, Honig und Kräuter.
Die Menschen, die sie betreiben, sind mit Leidenschaft dabei und lassen sich von Kriterien der Nachhaltigkeit und Authentizität inspirieren. Zu ihnen gesellt sich eine ebenso große Zahl von Gastronomen, die sich für die Verwendung gesunder, km-freier Zutaten und die Aufwertung ihrer Qualitäten einsetzen und dabei die Kontinuität mit der Tradition und das Gleichgewicht mit der Umwelt suchen.
Die Erzeuger öffnen ihre Türen für die Öffentlichkeit, um die Geschichten der landwirtschaftlichen Kultur, der territorialen Besonderheiten und der produktiven Innovation zu erzählen.
Die Gastronomen entdecken die traditionellen lokalen Rezepte wieder und interpretieren sie mit Kreativität neu.
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